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- 顾客接待与引导
- 以热情、礼貌、专业的态度在餐厅门口迎接顾客，主动为顾客开门，致以亲切问候，并根据顾客人数及需求及时引导至合适的餐位。
- 在顾客用餐过程中，时刻关注顾客动态，随时响应顾客的召唤，确保顾客的需求能第一时间得到满足，如添加餐具、更换骨碟等。
- 点餐服务
- 熟练掌握菜单内容，包括菜品名称、食材构成、口味特色、制作工艺以及价格等信息，能够用清晰、流畅、富有感染力的语言向顾客介绍菜品，为顾客提供合理的点餐建议，满足不同顾客的口味偏好与消费需求。
- 准确记录顾客的点餐内容，包括菜品、酒水、饮料等，及时将订单信息传递至厨房与收银台，确保下单无误，避免错单、漏单情况的发生。
- 上菜服务
- 与厨房保持密切沟通，实时了解菜品的准备进度，确保上菜顺序合理，先冷后热、先主后次，在菜品制作完成后的第一时间将热气腾腾、摆盘精美的菜肴端送至顾客餐桌。
- 上菜时注意动作规范、轻拿轻放，避免汤汁洒落，同时向顾客报菜名，简要介绍菜品特色，让顾客更好地了解所享用的美食。
- 餐桌清理与维护
- 在顾客用餐完毕后，迅速、高效地清理餐桌，将用过的餐具、餐盘分类收拾并送至洗碗区，擦拭干净餐桌，更换桌布，重新摆放整齐餐具，确保餐桌在最短时间内恢复整洁，以便迎接下一桌顾客。
- 定期对餐厅的公共区域，如走廊、洗手间等进行卫生巡查与清理，保持整个餐厅环境的干净、整洁、舒适。
- 顾客反馈处理
- 用心倾听顾客在用餐过程中提出的意见与建议，无论是对菜品口味、服务质量还是用餐环境的反馈，都要以诚恳的态度表示感谢，并及时将问题反馈给上级主管，协同相关部门快速解决问题，确保顾客满意度。
